Warm en koud

Warm en koud

In het koud en warm buffet hebben wij 3 varianten. Het Koud en Warm buffet wat u het hele jaar kunt bestellen, maar ook een Zomers en een Wintersbuffet. Deze worden geserveerd in de winter of zomer maanden. De buffetten worden geserveerd vanaf 25 volwassenen. De samenstelling vindt u hier onder.
 
Koud en warm buffet
á 36,75 per persoon
 Voor kinderen van 4 tot 12 jaar geldt een prijs van € 18,50
 
Lichtgebonden ossenstaartsoep
Geserveerd met stokbrood, kruidenboter en tappenade

***
 
Koude gerechten
Gerookte Noorse zalm met kruidenkaas
Maatjes haring met uitjes en zuur 
Boerenaardappelsalade met haricot verts 
Pastasalade met tonijn, rode ui en tonijnmayonaise
Huzarensalade en een zalmsalade
Parmaham met verse meloen
Rundercarpaccio met truffelmayonaise en parmezaanse kaas
Salade met gerookte eendenborst en sinaasappeldressing
Wit en bruin stokbrood, kruidenboter en tappenade
***

Warme gerechten
Gerookte beenham aan het been met honing mosterdsaus 
Huisgemaakte goulash van rundvlees 
Roergebakken kip met groente en oostersesaus
Gepocheerde zalmfilet met mosterdsaus
Lasagne van wrap gevuld met mozzarella, tomaat en pesto
In knoflook gebakken gamba's met noodles
Aardappelpuree, rijst en groenten uit het seizoen

***

Omelet Sijberienne
IJstaart samengesteld uit diverse soorten gourmetroomijs met een topping van opgeschuimd eiwit en brandend geserveerd

***
U kunt het dessert eventueel vervangen door:

Italiaanse ijswagen met verschillende soorten schepijs in een oubliehoorn
Uitgebreid dessertbuffet á € 7,50 per persoon


Prijswijzigingen voorbehouden
 
Zomers buffet
á € 34,95 per persoon
Voor kinderen van 4 tot en met 11 jaar rekenen wij een prijs van € 17,50 per kind.
 
Het buffet wordt geserveerd van 1 april tot 1 oktober.

Koude gerechten

Pastasalade met tonijn en tonijnmayonaise
Verse meloen met parmaham
Salade met kalkoen, ananas en kerriemayonaise
Huzarensalade
Heerlijke zalmsalade met gerookte zalm
Bruschetta met tomatensalsa
Spoom van sorbetijs en cava

Warme gerechten

Bowl met in witte wijn gekookte mosselen
Gamba spies in de knoflook gebakken
Kip in een jasje van serranoham gevuld met pesto en mozzarella
Roergebakken ossenhaaspuntjes
Gebakken kabeljauw met cherrytomaatjes en basilicum
Varkenshaassaté

Bijgerechten

Witte rijst en frietjes
Roerbakgroente en spinazie
Stokbrood met kruidenboter en tappenade

Dessert

Soepje van aardbeien met een bolletje ijs


U kunt het dessert eventueel vervangen door:
Italiaanse ijswagen met verschillende soorten schepijs in een oubliehoorn
Brandend geserveerde ijstaart á € 2,50 per persoon
Uitgebreid dessertbuffet á € 7,50 per persoon

Prijswijzigingen voorbehouden
 
Wintersbuffet
á € 30,00 per persoon
Voor kinderen van 4 tot en met 11 jaar rekenen wij een prijs van € 16,- per kind.
 
Dit buffet bestaat uit heerlijke winterse gerechten. Het buffet wordt geserveerd van 1 oktober tot 1 april.

Goed gevulde groentesoep

***

Koude gerechten

Rundvleessalade
Boerenaardappelsalade met haricot verts en spekjes
Zalmsalade gegarneerd met gerookte zalm, makreel en paling
Carpaccio van runderlende met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Warme gerechten

Huisgemaakte goulash
Elzasser wijnzuurkool met casselerrib en rookworst
Preischotel met rundergehakt
Andijviestamppot met gebakken spekjes
Stoofschotel van kabeljauw, zalm en garnalen
Warme beenham met mosterdmayonaise
Gebraden konijn met rode wijn jus

Bijgerechten

Appelcompote
Witte rijst en gekookte aardappeltjes
Rode kool met appeltjes
Stokbrood, kruidenboter en tappenade

Dessert

Omelet Syberiënne

U kunt het dessert eventueel vervangen door:

Italiaanse ijswagen met verschillende soorten schepijs in een oubliehoorn
Uitgebreid dessertbuffet á € 7,50 per persoon

Prijswijzigingen voorbehouden

 

 
 
  • Dessertbuffet
  • Koud en warm buffet